Aurélien es francés con abuelo materno italiano. Lleva toda su vida siendo un fanático de las pizzas. Si pudiese, comería pizzas todos los días!
Con el paso de los años ha ido perfeccionando su receta de masa, con la idea en mente de abrir su propia pizzería.
Ha hecho una formación de pizzaiolo en París, donde ha podido mejorar su técnica y su manera de hornear las pizzas, así como su presentación, que es algo que le apasiona.
Sus pizzas favoritas son las pizzas napolitanas y éstas son las que os traemos en nuestro restaurante.
